אחת השאלות הראשונות שכל טבעוני חדש שומע היא מאיפה מגיע החלבון. האמת היא שאפשר לכסות הכול מאוכל רגיל בלי מדף שלם של תוספים, וככה בונים תזונה מלאה בלי לרוקן את הארנק.
חלבון מהצומח
קטניות, טופו, טמפה וסייטן, בתוספת קינואה וטחינה, מגיעים בקלות לכמות היומית בלי שום אבקות.
ברזל וסידן
לברזל תתמקדו בעדשים, טחינה גולמית וירקות עלים, וסופגים אותו הרבה יותר טוב עם מקור ויטמין C כמו לימון או פלפל. את הסידן סוגרים עם טחינה, טופו מועשר ומשקאות סויה מועשרים, בלי מוצרי חלב.
אל תדלגו על B12: כאן חייבים תוסף כי אין דרך אמינה לקבל אותו מהצומח, וכדור שבועי עולה מעט לגמרי בכל בית מרקחת.
שומנים טובים
זרעי פשתן טחונים, אגוזי מלך וזרעי צ'יה נותנים אומגה 3 בלי דגים.
מוצרים ישראליים
מותגים כמו
תבורי, של הבית וטבעול נותנים בסיס נוח למי שרק מתחיל ולא רוצה לבשל הכול מאפס.למי שכבר עשה את המעבר, מה היה הדבר שהכי הפתיע אתכם, ואיזו ארוחה טבעונית פשוטה הפכה לקבועה אצלכם בשבוע?
נכתב על ידי צוות רבוז